【北海道稚内利尻礼文】香港人为了美食,可以去到好尽。 为了吃一瓣新鲜的马粪海胆,不单止飞去北海道,还要坐5小时JR去到最北端的稚内,再转1.5小时船,长途跋涉去到它的出生地——利尻岛。 日本人都不明白为何香港人对海胆那幺执着,我说,就像喜欢福山雅治的人,都会跑到他的故乡长崎朝圣吧! 老实说,作为一个香港人、一个喜欢海胆的香港人,我觉得花几天时间及起码二千蚊港币车费船费,老远去食一碗海胆丼,其实相当不值,在札幌不少餐厅都可以食到。 但如果能够一次过食尽道北美食,如礼文岛的鱼、稚内的帆立贝及八爪鱼等等,再加途上的绝美风景,那这次旅程就非常值得了。

【北海道稚内利尻礼文】第一站:利尻当地人首推・百年老舖叹绝品海胆丼

利尻岛上有十多间食店供应海胆丼,如果只够时间帮衬一间的话,不少当地人都会推介这一间。走到门口,单看建筑物,已经感觉到很有「历史感」。踏入玄关,走上木地板,沿着木楼梯上到2楼的个室,每一步都发出吱吱声,好像随时会塌下来的感觉!一问之下,原来此店于1908年创业,即是已有111年历史。能在这个最北的小岛上营运过百年,不可能难吃吧!

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
海胆丼 时价(约4,500-5,500円/ 约HK$324-396) 马粪海胆新鲜饱满,入口即溶,甘甜味浓,配上淡口的秘製酱汁,更能突出海胆的鲜味;老舖的执着,便是卖味道,而不是装潢。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
海胆丼附送的汤,当然是以高级的利尻昆布煮成,并放入了细丝昆布,清香味美。

利尻岛的海胆渔期是6-9月,紫海胆基本上都可以食足4个月,但马粪海胆则只可于6-8月食到。夏天的话,店内基本只会供应海胆丼,去年(2018年)的渔获较少,所以每碗要约4,500-5,500円/约HK$324-396,其实不算便宜。不过,每一瓣海胆大小几乎一样,卖相赢晒!再配以店家秘製的酱汁,而不是随便给你一碟酱油,再赢诚意,难怪于日本食评网Tabelog利尻町的餐厅排名最高,夏天总是客似云来。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
锅烧乌冬 1,200円/约HK$86 很少游客选择非海胆季节到访,所以很难有机会吃到这个冬季限定供应的乌冬(但我吃到)。昆布麵豉汤底浓郁,配上又滑又弹牙的乌冬,连汤啜入喉咙,美味指数绝对拍得住海胆丼!
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
2楼都是大大小小的「个室」,很有旧式旅馆的情调。
大渔亭

地址:利尻郡利尻町沓形字本町电话:0163-84-2308营业时间:10:00am-10:00pm备注:店主提醒,夏天午市(11:30am-3:00pm)最好预先致电订位, 特别是星期五、六。

好抵玩・约HK$72体验捉海胆

香港人在计划旅行行程时,都喜欢问:「有咩玩先?」若我告诉你,利尻岛好玩如迪士尼乐园,你也不会相信吧? 岛上「最有趣」的,应该是「捉海胆体验」。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
捉海胆体验的「目标」是紫海胆,虽然味道比马粪海胆淡,但更鲜甜。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
体验在小船上进行,完全不用湿身,很方便!但如果浪大或下雨,便会改为以水槽进行,感觉会像捞金鱼吗?

每位参加者都可以试试做渔夫,在船上利用筒状潜望镜,于海中寻找海胆的蹤影,再用长叉将它捉上岸,并亲手开壳、洗净内脏,再放在大会提供的军舰饭糰上,DIY製成海胆军舰寿司,即捉即製即食,分外鲜味!而价钱每位只是1,000円/约HK$72,绝对抵玩!

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
这个工具是开海胆专用的,用法很简单,插进海胆一点点,再合上手柄,便立即开到。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
另外,这里还有「利尻昆布土产製作体验」,每人1,500円/约HK$108。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
体验中,会学製「花折昆布」(即一大片,用来煮高汤用的)、出汁昆布包及即食用的昆布,全部都可以拿走,另外更送利尻昆布吉祥物「Rishirin」细丝昆布一包。
神居海岸公园

地址:北海道利尻郡利尻町沓形字神居电话:090-6994-2255营业时间:6月1日-9月30日9:00am-4:00pm网址:kankou-k.wixsite.com/kamui-kaigan-park

Check!主要景点打卡必到「白之恋人之丘」

如果有开车到利尻岛的话,一场来到,不妨找两三个景点打个卡。当中最值得一到的,是可以眺望利尻富士的展望台「白之恋人之丘」。大家其实不必在意那座1,721米高的利尻山为何被称为利尻富士,根据非正式统计,全国有467座「xx富士」,单是北海道已有23座!香港人应该都认识北海道最出名的手信「白之恋人朱古力」吧!原来盒面的雪山,就是利尻富士!另外,姫沼及オタトマリ沼(Otatomari沼)也是岛上人气的景点,有时间可以去看看。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
夏天的话,比较难见到利尻富士山山顶积雪,因此难以联想到「白之恋人朱古力」的包装。
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如果在「白之恋人之丘」求婚成功,可前往鸳泊港渡轮码头内的观光案内所,职员会送一张求婚证明书给你。
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从姫沼可望到利尻富士,天气好又冇风的话,可以欣赏到倒映在水面的「逆富士」,跟河口湖可欣赏到真的逆富士一样!
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
オタトマリ沼旁边有间大型的手信店,可以买到「真正」的利尻昆布。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
今年退位的天皇及天后,于去年曾到访オタトマリ沼(Otatomari沼),令这个沼浦湿原内的沼闻名全国。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝 利尻观光资讯网站

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【北海道稚内利尻礼文】第二站:礼文比海胆更值得试!渔夫料理鱼锵锵烧

去过北海道的话,都应该吃过「三文鱼锵锵烧」(ちゃんちゃん き)这款北海道的乡土料理,将三文鱼及蔬菜拌入味噌在铁板上炒熟,边炒边食又热又惹味,是当地渔夫们的美食。在礼文岛上,这间开业接近70年的炉端烧居酒屋,却改用当地盛产的鱼,放在炭火上由生烧到半熟,肉质鲜嫩软滑,让人一试难忘!

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鱼锵锵烧 每条900円/约HK$65 隔住张纸都见到鱼有几新鲜,以炭火烧至半熟,香口惹味。
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这位是刚接棒的三代目店主,是他爷爷首先以鱼代三文鱼煮锵锵烧。

要知道,鱼是种极度追求新鲜度的鱼,利尻的海胆,只要你肯多花一点钱,在东京甚至香港都可能食到,但新鲜的鱼,其实真的非常罕见,平时见到食到买到的,只是啡色的「一夜干」,烧煮后仍然是啡色!但这里的生鱼,上枱时是从未见过的半透明粉红色,上面铺有味噌及葱花,以炭火直烧,半熟时呈略带粉红的白色,店主教由尾部开始食起,肉质软滑油分丰富,而味噌较香浓,最适合拌白饭吃!此店非常近码头,回程上船前,不妨多吃一餐!

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
鱼尾部分比较薄,容易熟容易燶,店主叮嘱鱼肉开始变白色的时间,便要把握时间即食!
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味噌味道比较重,建议拌白饭食,鱼锵锵烧定食只1,400円/约HK$101,已经包括白饭、麵豉汤及一小碟三文鱼子,很抵食!
炉ばた ちどり(炉端烧 Chidori)

地址:礼文郡礼文町大字香深村字トンナイ入舟电话:0163-86-2130营业时间:11:00am-9:30pm

渔协直营・平靓正海鲜居酒屋

香港人喜欢日本的居酒屋,理由跟喜欢茶餐厅一样,主要是因为选择多,样样可以点一些,每样可以试一点点,这间海鲜居酒屋绝对能够满足大家的要求。由于是渔业协会直接经营,所以海产的鲜度毋须怀疑,价钱亦非常合理,例如一碗有齐海胆及三文鱼子的「二色丼」,只是3,200円/约HK$230。

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坐在炭火烧的counter位,可以食到师傅即时烧好的海鲜,零时差,特别美味!
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烧螺 3只450円/约HK$32 螺肉厚肉有咬口,加入秘製酱油烧,更突出其鲜味,而且很抵食,必点!
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烧鲍鱼 每只1,000円/约HK$72 师傅将烧的时间控制得非常好,鲍鱼烧得刚刚熟,非常柔软,配上牛油及酱油同烧,更觉惹味。

另外,除了鱼生,还供应天妇罗、炸猪扒饭、咖喱及拉麵等等。我会建议大家选择炭火烧的「counter席」,因为可以望着师傅在你面前即烧海鲜,而餐牌上任何食物同样可以点到!

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烧鱼条 5条450円/约HK$32 炸鱼柳或炸薯条平日常常吃,但烧鱼条应该只在这里才吃到!以味噌腌过的鱼非常重口味,烧至外脆内软,十分香口,佐酒一流!
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海鲜丼 3,200円/约HK$230 使用礼文岛附近一带海域捕捉到的海产为主,这天有十多款不同的刺身,包括海胆、三文鱼子、鱿鱼、牡丹虾等等,大满足!
海鲜処かふか(海鲜处Kafuka)

地址:礼文郡礼文町大字香深村字トンナイ558-1电话:0163-86-1745营业时间:11:00am-9:00pm,冬季5:00pm-9:00pm,逢星期日及假期休息网址

Check!主要景点海狮浴岸路边随处可见

利尻的景点以湖沼为主,而礼文则是岬,都是那句,如果有开车登岛的话,便开过去拍张「到此一游」照片吧!否则,就如同日本各地都有、不少比香港人的住宅更矮的观光塔及展望台一样,不去也罢!

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
礼文岛no.1人气的景点「澄海湾」,顾名思义即是海水非常清澈,透明度在北海道是数一数二的。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
间崖上的小学,其实是电影《往复书简:二十年后的作业》的拍摄场地,虽然香港人对这套戏应相当陌生,但演出的全部都是巨星,包括吉永小百合、宫崎葵、松田龙平、胜地凉、森山未来、满岛光等等,不少fans都会去朝个圣!

岛上最有趣的地方,其实也不算是岛上,是海上野生的海狮,话说数目有很多,以前只于冬季(约11月至翌年4月)才能见到,现在却全年都见到牠们的蹤影,而且更是随便在沿岸的路上,只要望向海都能见到!话说到访当日天气不佳,但却出现双彩虹,我们在拍摄海上的彩虹时,一个两个三个四个⋯⋯头从海中伸出来,不过肉眼只是勉强可见,要靠望远镜才能看得清楚一点。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
这些远看以为是白头浪的「东西」,其实是海狮的头,几十只浮在海上,十分有趣!
礼文岛观光协会

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【北海道稚内利尻礼文】第三站:稚内产量日本no.1!最高美味帆立贝

大家认识的稚内,可能只限于那个三角形「日本最北端之地」打卡位,但其实这里的美食,可能比利尻礼文还要多!例如在东面的猿払村,是日本帆立贝产量最多的地方,虽然是养殖,但「猿払产帆立贝」前后共需经过5年的细心照顾才能养成出货,肉质鲜味弹牙,又大又厚。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
三文鱼子丼1,500円/约HK$108 三文鱼、三文鱼子亲子丼、蟹加帆立贝丼、帆立贝丼 各1,200円/约HK$84 店内只供应这4款丼,我当然不浪费quota,拣了帆立贝丼爽口弹牙,是从来未吃过的质感!

每年3月中到11月初的帆立贝渔期,这间餐厅会限量提供活帆立贝,食客甚至可以自己在水槽内逐只拣,然后自己开壳、洗净,即烧即食,每只都只是350円/约HK$25。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
可以自己亲手将「心仪」的帆立贝捞上来。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
餐厅更提供帆立贝去壳体验,可以又食又玩!

将处理好的帆立贝放上火炉烧至半熟,餐厅负责人建议我们先试一只不加任何调味料,因为这才可以吃到其鲜味。果然,甘甜之余还带点点海水的鹹味,咬下去时有回弹力,再来一碗帆立贝刺身丼,爽甜柔软,吃过之后,完全把以往吃过再优质贵价的帆立贝都给比下去!

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
重口味的话,烧帆立贝时最后可加上牛油及酱油,十分惹味,同样好食!
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即食帆立贝 1,800円/约HK$130 急冻的未必方便带走,不如买这盒做手信,逐粒真空包装,又软又惹味。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
帆立贝咖喱 650円/约HK$47 送给懒人朋友最合适,翻热即食,还有一粒帆立贝在内!
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
如果即刻返香港的话,当然买几箱雪藏的慢慢食!
さるふつまるごと馆(猿払Marugoto馆)

地址:北海道宗谷郡猿払村浜鬼志别214-7 道の駅さるふつ公园内电话:01635-4-7780营业时间:9:00am-5:00pm网址

抵食选择多・海鲜「茶餐厅」

几乎每个来日本的香港人都会觉得想食的东西太多,但胃的容量太小,一日食5餐都不够!如果想试多些不同种类的海产,建议来这间位于稚内站附近的食店,由各式各样的海鲜、寿司,到烧物及乡土料理,都可以一次过食到。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
生蚝 两只800円/约HK$58
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
烧鲍鱼 每只2,800円/约HK$201
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
盐烧北海道牡丹虾 两只1,000円/约HK$72
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
寿司 9件2,200円/约HK$158
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
吧枱形式,深宵食堂格局。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝 北の味心竹ちゃん

地址:北海道稚内市中央2丁目8-7电话:0162-22-7139营业时间:11:00am-11:00pm网址:take-chan.com

必吃稚内名物・生菜章鱼火锅

宗谷地区盛产「水章鱼」(ミズダコ),产量每年约2千吨,是全日本第一。水章鱼最大的体积可以达40公斤,肉质比一般章鱼柔软很多,切片的话啖啖肉,非常适合做火锅的材料。这间乡土料理店是市内最人气的「章鱼火锅」名店,食法是将大大片的水章鱼放入昆布出汁轻轻灼熟,配合秘製的味噌酱汁吃。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
章鱼火锅套餐 每位4,410円/约HK$318 店主教路,水章鱼放入昆布出汁后,「左右左」三下,就要即食!果然,肉质柔软得来,仍保持弹性,配上味噌酱汁,惹味非常。套餐还包括海胆刺身、鳕场蟹脚及三文鱼子,一次过吃尽北海道最出名的海产,非常满足。

平时吃章鱼都很难咬开,不过水章鱼却非常柔软。但由于味道较淡口,所以配上浓味的味噌酱汁就最出色。平时食日本火锅一般都是配黄芽白,但此店却换上生菜,北海道的生菜鲜甜爽脆,吸收了一点点昆布及水章鱼的鲜味就更美味!

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
夏天海胆季节完结后,便会改成刺身拼盘,这天有帆立贝、三文鱼、甘海老及鱿鱼,新鲜度十足,绝对不比海胆失色。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
三文鱼子粒粒饱满,鲜味无比。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
鳕场蟹脚啖啖肉,一梳梳的肉又甜又弹牙。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝 车屋.源氏

地址:北海道稚内市中央2-8-22电话:0162-23-4111营业时间:11:00am-2:00pm,5:00pm-10:00pm

日本最北温泉乡・浸激罕有「石油温泉」

1926年日本人于豊富町试图钻探石油的时候,从地下960米深涌出天然气及43度的泉水,于是便将这个地方发展成温泉乡。豊富温泉最特别之处,是含有石油的成分,所以有强烈的石油味,但同时对皮肤病有非常显着的疗效,所以当时吸引了很多人从国内各地前来「汤治」,即是以温泉水来医病。但近年医学进步,加上区内温泉旅馆急速老化,大家都放弃了老远跑来治疗。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
松本太太怕客人一个人来「汤治」太寂寞,为免他们长期躲在房内,所以把共用空间设计得非常宽敞舒适,让大家多点走出房间与其他客人交流。

松本太太怕客人一个人来「汤治」太寂寞,为免他们长期躲在房内,所以把共用空间设计得非常宽敞舒适,让大家多点走出房间与其他客人交流。

川岛旅馆亦是其中一间过度老化的温泉旅馆。现在的老闆松本康宏是第三代,当他接手旅馆后,便决定进行大规模的重建。他跟太太希望吸引更多人来「汤治」,所以旅馆採用dormetry的设计,房间比较小,设计比较简单,厕所及浴场(即温泉)是共用的,那幺房租便可以平一点,毕竟「汤治」要长一点时间才能有效。另外,馆内有2间设有厕所的客房,比较适合游客或一家人入住。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
温泉的石油味非常重,未必个个人都接受到,但泉质对改善皮肤病问题有很大的疗效。松本太太表示,女生很应该来住两晚以上,因为有助改善手脚冰冷、去除旧角质层,很有美容功效。

食物方面,完全由松本先生负责,高中毕业后,便于札幌的料亭学厨,然后开业前,先后到日本意大利菜奥田政行及中菜料理铁人脇屋友词的餐厅学艺,所以质素高兼多元化,就连卖相都非常讲究,务求将北海道的优质食材介绍给国内外的游客认识。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
晚餐足足有10道菜,非常丰富,而且包括日式、意式、西班牙式料理,大满足!这道橄榄油蒜片大虾蔬菜,牛油及蒜片香浓惹味,配上北海道产的鲜甜蔬菜,只得两件多士实在太少了!
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
刺身共有5款,包括甘海老及帆立贝等,新鲜度十足,绝不比高级温泉旅馆逊色。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
馆内有两间deluxe房,设有独立厕所,最多可供4人入住,一泊二食每人17,280円/约HK$1,244起。
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以当地山菜加上海产煮成的火锅,美味暖胃。白饭上面是日本极具话题性的海胆牛油,全人手製造,共有十多款口味,海胆味最适宜伴饭,是松本先生的自信之作。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
使用豊富町产的虾夷鹿,製成火炙鹿肉,鲜嫩柔软,一点腥膻味都没有,美味又健康。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
旅馆第三代主人,松本先生夫妇。

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝

豊富温泉 川岛旅馆

地址:北海道天塩郡豊富町字温泉电话:0162-82-1248一泊二食:每人8,500円/约HK$612网址:kawashimaryokan.co.jp

Check!主要景点「宗谷丘陵」地带风车群

稚内最具代表性的,当然是位于北纬45度31分22秒的「宗谷岬」,几乎所有游客都会过来跟那座以北极星稜角为造型的三角锥体纪念塔合照。一场来到的话,记得到「宗谷岬」南面的「宗谷丘陵」看看,这里是一万年前冰河时期,被雨水及河水侵蚀,形成了漂亮如波浪的地形,附近还有一条以帆立贝壳铺成的纯白色散步道,非常适合打卡!

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
波浪形的山丘,蔚蓝的大海,加上57座巨型的风车,我觉得「宗谷丘陵」比美瑛的更漂亮!
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
整个稚内都充满「日本最北xx」,这间北门神社便是日本最北的神社,据说祈求安产最适合,我也买了个护守给一位準妈妈,结果未交到她手上,BB已经安全出世!
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港北防波堤是于1936年为了防止强风巨浪而建成,位于稚内站的旁边,全长427米,远处看到都觉得震撼。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
如果来到「宗谷岬」的话,记住前往旁边的商店买张「日本最北端到着証明」。
搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝
在一望无际的风景下踏单车,以为自己在拍MV。
北海道道北实用资料

搵食攻略:马粪海胆、活帆立贝 前往稚内

由札幌站乘坐JR到稚内站,需时约5小时10分钟,每人每程9,930円。留意,每日只得3班车来回札幌站及稚内站。

ANA提供航班从东京羽田机场及新千岁机场直飞稚内机场,前者需时1小时55分钟,后者需时50分钟,香港游客可以于网上购票,优惠价钱每人每程只需10,800円。

前往利尻岛

Heart Land Ferry每日提供2-4班船由稚内前往利尻岛,需时1小时40分钟,每人每程2,500-5,090円;另外,每日有1-4班船来回利尻岛与礼文岛,需时45分钟,每人每程910-1,920円。

网址

JAL日本航空提供航班从札幌丘珠机场直飞利尻机场,需时约55分钟。

前往礼文岛

Heart Land Ferry每日提供2-4班船由稚内前往利尻岛,需时1小时55分钟,每人每程2,800-5,630円。

网址